Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 meló tipus Gàlia
- 2 préssecs
- el suc d’una llimona
- 180 ml de nata per muntar
- 50 gr de sucre blanc
- 3 ous
- Unes fulles de menta per decorar
Preparació:
- Primer triturem el meló i el préssec (sense les pells) amb el suc de llimona i el sucre utilitzant el “túrmix” fins que quedi un puré fi.
- Separem els rovells de les clares i afegim els rovells crus al puré de meló i préssec, barregem bé.
- Muntem la nata (recordeu que la nata ha de ser freda i fer servir un bol metàl·lic per tal de muntar-la correctament, si a més, poseu el bol metàl·lic a la nevera uns minuts encara millor). Barregem la nata amb la fruita triturada amb molta cura.
- Muntem les clares a punt de neu i les barregem també.
- Repartir en gots o copes i podeu decorar amb unes fulles de menta.
- Aquest postre s’ha de servir ben fred.
- Bon profit!