INGREDIENTS:

• 1 ceba
• 2 grans d’all
• ½ pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 tomàquet madur
• 1 tros de xoriço
• 250 gr de llenties pardines
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta de pebre vermell
• aigua
• Oli i sal

PREPARACIÓ:

1. Tallar la ceba petita i sofregir-la a foc suau a l’olla a pressió amb un raig d’oli
2. Picar l’all petit i afegir-lo a l’olla quan la ceba sigui una mica cuita
3. Tallar els pebrots i el tomàquet a daus petits. Posar-los al sofregit i deixar-ho coure uns 5 minuts a foc baix
4. Tallar 6 llesques de xoriço d’uns 3 mm de gruix i tallar-les a trossets petits i posar-lo al sofregit. Salar-ho i posar-hi la fulla de llorer i el pimentón.
5. Rentar les llenties (jo les he fet servir seques, sense hidratar prèviament), posar-les a l’olla, remenar-ho bé i posar aigua fins a cobrir-les.
6. Tapar l’olla a pressió i coure-ho durant 15 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Llenties amb xoriço