Ingredients:
- 1Kg de farina
- 1/2Kg de sucre
- 5 rovells d’ou i 1 clara
- 1/2Kg de llard de porc
- pell de llimona i canyella al gust
Preparació:
- Damunt el mabre ben net fem un volcà amb la farina i al mig hi posem la resta d’ingredients.
- Anem pastant poc a poc fins que la pasta se’ns desenganxi de les mans i quedi ben homogenea.
- No sé si s’ha de deixar reposar en aquest punt, però la recepta no ho especifica i per tant jo no ho he fet.
- S’estira amb l’ajut d’un corró fins a deixar la pasta amb un gruix de 5mm.
- Es tallen les flors amb el tallapastes i es posen en ua safata que posarem al forn a 180ºC durant 10-12 minuts o fins que siguin rosses.
- Tot seguit les deixem refredar i les cobrim amb força sucre glas.
- Bon profit!