Ingredients:

• 2 pebrots vermells
• 2 albergínies
• Sal
• Pebre negre
• Oli d’oliva

Elaboració:

1. Netejar bé amb aigua els pebrots i les albergínies, assecar i posar sobre la safata del forn.
2. Tirar per sobre un rajolí d’oli.
3. Coure al forn calent a 185 graus durant aproximadament una hora. Depèn de la mida de les verdures tardarà una mica més o menys.
4. Treure i deixar refredar. Pelar, en el cas dels pebrots treure les llavors i tallar a tires.
5. Amanir amb una mica de sal, pebre i oli.
6. Es pot congelar.
7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Escalivada