Ingredients:

• les 4 clares que han sobrat de la crema de Sant Josep
• 1 ou sencer
• 1 culleradeta (cafè) de llevat
• 125 gr de sucre
• 50 gr de farina
• 50 gr de maizena

Preparació:

1. Per un cantó es barregen les dues farines i el llevat, i es reserva.
2. Es munten totes les clares i l’ou amb el sucre. Tot ben batut.
3. Mica en mica vas tirant a les clares les farines, NO HAS DE REMENAR.
4. Es barreja una espàtula barrejant de dalt a baix.
5. Abocar-ho a dins d’un motlle, prèviament engreixat amb mantega.
6. Posar-ho al forn ja calent durant un quart d’hora.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: TORTADA O PA DE PESSIC DE SANT JOSEP