Què he de comprar?
Com ho fem:
- Posem a bullir la pasta amb sal i oli. En aquest cas, són canelons però he fet servir plaques per lassanya vegetals.
- Un cop fetes, les posem en un bol amb aigua freda i un cop refredades, extenem un drap de cotó sobre la cuina i posem les plaques que s’eixuiguin.
- Fem el sofregit de verdures.
- Ratllem la ceba ben fina.
- Tallem totes les verdures a daus (carbassó, albergínia i tomàquet).
- Un cop preparades, anem afegint a una paella amb oli.
- Primer afegim la ceba, quan està rossa, el carbassó, l’albergínia i per últim afegimel tomàquet.
- Deixem que vagi coent i anem remenant.
- Fem la beixamel (veure recepta).
- Quan ja tenim la verdura feta, ja podem muntar els canelons.
- Agafem cada placa de lassanya, l’omplim de verdura i l’enrotllem com si fos un caneló i els anem posant a una safata apta pel forn.
- Cobrim els canelons de beixamel, una mica de mantega i formatge ratllat i ja podem posar al forn a gratinar.
- Quan veiem que està ros, ja podem servir.
- Nota: En aquest cas, la beixamel l’he fet jo, però podem comprar-la feta.
- Bon profit!