15 i 16 de novembre del 2014 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
Dia 31 dfe maig del 2014 Agramunt (Urgell)
Agramunt celebra una nova edició de D Vins, la Mostra de Vins i Caves de Proximitat amb la voluntat de posar a l’abast del públic les degustacions de productes vitivinícoles de la D.O. Costers del Segre.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.dvins.cat/
PROGRAMA: http://www.dvins.cat/programa/
Font: El Punt Avui
19/03/14 02:00 – Barcelona – Eva Garcia Pagán
La producció baixa un 0,77% tot i el descens del consum en els principals mercats
Les vendes a l’exterior també reculen un 0,9%, però el sector ho considera una fita
L’import mitjà és de 4,45 euros
La crisi i el descens del consum de les famílies no han pogut tombar el sector del cava, que ha acabat l’exercici del 2013 amb un descens de la producció d’un 0,77%, però amb més de 241,3 milions d’ampolles produïdes i una facturació de 970 milions d’euros, similar a la de l’any anterior. En aquest cas, tant el consum intern com les exportacions se n’han ressentit, amb reculades d’un 0,47% pel que fa al mercat espanyol i d’un 0,92% a l’estranger. “En un any de dificultats, i ja en són set, el cava ha resistit magníficament a les turbulències que se li han presentat”, presumia el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet, malgrat que reconeixia que “el 2013 no té les dades brillants d’altres anys però confirma un volum internacional importantíssim”. De fet, el cava es manté líder mundial en l’exportació de vins escumosos de qualitat elaborats pel mètode tradicional, amb 159,9 milions d’ampolles exportades.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/725888-la-crisi-no-tomba-el-cava.html
Un 88% del que es ven és bàsic
Ho recordava ahir el conseller d’Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que “no tot el producte que es diu que és igual és de la mateixa categoria”, i és que la de la qualitat és una batalla en què el cava ha de guanyar. De fet, el sector té molt recorregut per ampliar la producció i comercialització de les categories més acurades, les reserves (criança mínima de quinze mesos) i grans reserves (trenta mesos com a mínim), que representen només el 10 i el 2% de les vendes, respectivament, mentre que el 88% restant correspon a cava estàndard (amb una criança mínima de nou mesos).
A més, en un any les vendes dels caves reserva ha caigut un 13% i els de gran reserva, un 2,65%, mentre que dels estàndards se n’ha augmentat la producció en gairebé 2 milions d’ampolles (d’un total de 211 milions venuts).
FONT: EL PUNT AVUI
03/02/14 02:00 – barcelona – C.Esteve
– Es poden trobar caves de vint euros de més qualitat que un xampany amb un valor més alt, segons l’opinió d’un sommelier
– La diferència entre el producte català i el francès pot arribar als 140 euros
El cava no és el xampany dels pobres. Aquesta és la idea que productors i experts volen transmetre al mercat nacional i internacional. Vinus & Brindis és una cadena d’establiments que ofereixen productes d’alta qualitat. Sergi Giordanino, un sommelier que fa sis anys que treballa a la botiga que es troba al centre comercial L’Illa Diagonal de Barcelona, ho té clar: “Podem trobar caves de vint euros excepcionals, molt millors que xampanys amb preus més cars. Jo crec que pocs cellers de la Xampanya voldrien fer un test a cegues amb un cava del mateix preu.” Tot i això, la diferència a l’hora de comprar és notable.
“El cava més car que es pot trobar és el Turo d’en Mota, de Recaredo, que està per sobre dels cent euros. Hi ha moltíssims xampanys per aquest preu, però no en trobaràs cap per un euro i mig, un preu pel qual sí que es poden veure alguns caves a qualsevol supermercat”, es queixa Sergi.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/713866-una-queestio-de-qualitat.html?cca=1
FONT: EL PUNT AVUI
03/02/14 02:00 – barcelona – Carla Esteve
– El sector discuteix si cal una pujada general dels preus per garantir el seu prestigi en el mercat exterior
– Els cellers petits aposten per l’augment de la qualitat
– Els elaboradors petits no poden competir amb les grans firmes
El president de Freixenet, José Luis Bonet, va proclamar en el Foro España Internacional: “Venem massa barat pel que oferim al món. S’ha d’anar al vi embotellat amb marca i dignificar els preus. Ens hem de conscienciar, perquè tenim potencial per elevar el nivell i per col·locar el vi espanyol al seu lloc.”
Per la seva part, Arias Cañete, ministre d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, va fer unes declaracions en l’entrega de premis Excel·lència Cava, en què aconsellava al sector del cava que introduís un augment dels preus amb l’objectiu, seguint la línia de Bonet, de “reflectir la seva excel·lència” per evitar “caure en l’error de posicionar el cava com un producte barat”. El ministre va anunciar que l’Estat donarà suport a una normativa que unifiqui els criteris que s’apliquen per reconèixer i classificar les diverses denominacions d’origen espanyoles d’àmbit supracomunitari.
Els preus baixos del cava s’han consolidat com un greu problema dins del sector i han ocasionat l’abandonament d’importants productors en els últims anys, com ara la firma Raventós i Blanc a finals del 2012, que va passar a comercialitzar els seus escumosos com a Conca del Riu Anoia, i Albet i Noya, que el mes de novembre passat va decidir començar a produir escumós sota el paraigua de la DO Penedès, amb una normativa que comporta més exigències, entre les quals destaquen un mínim de criança de quinze mesos –la DO Cava només exigeix un mínim de nou mesos– i que els cultius siguin ecològics. Josep Maria Albet, director tècnic del celler, va confirmar que abandonava la producció del cava pels preus “excessivament baixos”.
Els productors petits reconeixen que, en general, el preu del cava és massa baix. Gerard Jané, director del celler Jané Ventura, considera que “és bo que el cava sigui competitiu”, però creu que “hi ha un nivell de preus al qual no s’hauria d’arribar, perquè en perjudica el prestigi”.
Les dificultats de les petites i mitjanes empreses
L’Institut del Cava i Pimecava van presentar recentment un estudi econòmic en què es van analitzar els principals indicadors financers del sector, amb una menció especial dedicada a les empreses petites i mitjanes. En la presentació, van assistir el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet; el president de Pimecava, Pere Guilera, i Jaume Gramona, president de l’Institut del Cava, els quals van demanar unitat, compromís i cooperació entre les diverses patronals per aconseguir millorar el prestigi d’aquest producte. L’informe va confirmar que el cava està patint a causa de la crisi econòmica, tot i que d’una manera no tan greu com altres sectors. Les dades assenyalen que les exportacions van salvar el negoci, ja que van compensar la disminució del consum en el mercat nacional. Concretament, de cada tres ampolles de cava que es produeixen a Catalunya, dues estan automàticament destinades a l’exportació. Si bé aquesta és la font principal dels ingressos, no ho és de manera general, sinó que es concentra només en alguns caves, que corresponen a les firmes més grans. Segons l’estudi, les empreses petites són les més afectades per la crisi, ja que no tenen capacitat d’accedir a aquests mercats internacionals. El mercat espanyol, però, comporta moltes limitacions, a causa dels costos de producció, fet que obliga moltes d’aquestes empreses a buscar noves fonts d’ingressos i a apostar pels productes de qualitat com una manera de diferenciar-se de la producció de baix cost.
Dies 23 i 24 de novembre DEL 2013 Sant Andreu de Llavaneres (Maresme)
Fira d’artesania, alimentació, mostra de comerç local, exposició i degustació de bolets.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santandreudellavaneres.cat/
FONT: EL PUNT AVUI
15/11/13 02:00 – Abel Mariné
El consum de cava, sempre moderat, pot millorar la memòria, especialment de la gent gran. Són efectes suaus però consistents, que s’han de valorar en la seva justa mesura
El vi escumós de qualitat obtingut d’acord amb el mètode tradicional o champenoise, que coneixem com a cava o xampany, té molta tradició i està d’actualitat. És una beguda que s’associa a festa, però el seu consum s’ha generalitzat perquè agrada a molta gent. No a tothom, però, entre els quals la princesa Letícia, que no fa gaire va evitar, en públic, prendre’n ni un petit glop. Potser no li agrada, però potser no sap que consumit amb moderació té efectes prou saludables i que una copa només aporta unes 70 quilocalories (al cap del dia una dona com ella en necessita entorn d’unes 1.800, que no sembla que les ingereixi). En qualsevol cas, amb el seu gest no va ajudar a la promoció del producte. No sabem si a les altes esferes de l’Estat hi ha qui fa el boicot a una beguda absolutament identificada amb Catalunya, però està comprovat que quan alguns espanyols s’enfaden amb nosaltres, el primer producte amb què l’emprenen és el cava. El sector, però, ha sabut fer bé les coses perquè, com ha constatat recentment un important directiu d’una gran marca catalana, el seu mercat és el món.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/7-vista/8-articles/693090-cava-o-xampany.html?cca=1
9 i 10 de novembre del 2013 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
Des del magazín Km0 volem fer-vos arribar què produeix la nostra terra, Catalunya, com ho fa, quan i on. Us volem acostar informació dels cultius de temporada,els mètodes de treball i les zones on es produeixen les DOP i les IGP catalanes. Al llarg de l’any, us oferirem un seguiment dels diferents productes, quan en sigui la seva temporada. Tot i que, en ser nombroses les varietats que coincideixen en el temps, en alguns dels números de Km0, compartiran espai més d’un dels fruits de la nostra terra.
Aquí us posem l’enllaç cap al cinquè número del Magazin Km0, i des de Celler Adocse us recomanem que dediqueu una especial atenció a les pàgines 38 i 39.
Des del magazín Km0 volem fer-vos arribar què produeix la nostra terra, Catalunya, com ho fa, quan i on. Us volem acostar informació dels cultius de temporada,els mètodes de treball i les zones on es produeixen les DOP i les IGP catalanes. Al llarg de l’any, us oferirem un seguiment dels diferents productes, quan en sigui la seva temporada. Tot i que, en ser nombroses les varietats que coincideixen en el temps, en alguns dels números de Km0, compartiran espai més d’un dels fruits de la nostra terra.
Aquí us posem l’enllaç cap al quart número del Magazin Km0, i des de Celler Adocse us recomanem que dediqueu una especial atenció a les pàgines 44 i 45.