Arxius mensuals: Abril de 2015

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2015 (01)

Deixa un comentari

DEl 23 d’abril al 31 de maig del 2015 Diverses Poblacions del Maresme

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són:

Arenys de Mar
Arenys de Munt
Argentona
Cabrera de Mar
Caldes d’Estrac
Canet de Mar
Mataró
Montgat
Pineda de Mar
Sant Cebrià de Vallalta
Sant Iscle de Vallalta
Sant Pol de Mar
Vilassar de Dalt

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

PROGRAMA: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/sites/default/files/agenda/adjunts/maduixa14_web.pdf

Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme del 2015

Quan el pollastre europeu i l’americà no s’entenen

Deixa un comentari

100per100salut

Després d’uns dies d’aturada reprenem l’activitat d’aquest blog parlant d’un tema d’actualitat com és el tractat de lliure comerç entre la Unió Europea i els Estats Units (TTIP) que s’està negociant actualment.

Aquestes negociacions estan generant força preocupació ja que el tema no només afecta a la indústria avícola, sinó a tots els consumidors.

Els països de la Unió Europea tenen una cadena que va de la granja a la taula molt diferent de la dels EUA. Aquestes diferències són en àmbits molt diferents i donen lloc a uns costos de producció molt per sota els americans dels europeus.

Però la preocupació no és només per si entra producte més barat de fora. És pel que hi ha al darrera, per com ha estat fet aquest producte, en el nostre cas, la carn d’aviram.

Vegem només algunes diferències:

Pel que fa a l’alimentació, (que en…

View original post 312 more words

Vedella (Marca Q de Qualitat Alimentària)

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Característiques de producció
La carn de vedella emparada sota aquest distintiu prové d’animals de races d’aptitud càrnia i creuaments, criats en explotacions destinades únicament a produir carn amb Marca Q.

Els animals entren a l’explotació amb una edat inferior als 2 mesos i en surten amb una edat inferior als 12 mesos per ser sacrificats en escorxadors homologats. Cada animal s’identifica individualment mitjançant un cròtal amb el logotip de la Marca Q.

Per a alimentar-los, s’utilitzen pinsos elaborats amb matèries primeres de qualitat com els cereals, lleguminoses, tortons oleaginosos, greix vegetal i complements vitamínico-minerals.

Per aconseguir la màxima qualitat de la carn, les canals se sotmeten a un procés de maduració de 4 dies com a mínim.

MÉS INFORMACIÓ I ERMPRESES INSCRITES A: http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_vedella/
.

62a Fira d’Espàrrecs – Gavà

Deixa un comentari

Dies 25 i 26 d’abril del 2015 Gavà (Baix Llobregat)

La primera edició de la que avui coneixem com la Fira d’Espàrrecs es va celebrar el 22 de maig de 1932 i va néixer com un Concurs Exposició d’Espàrrecs on els pagesos volien mostrar un producte autòcton que només es cultiva als camps situats a les Sorres de Gavà.

La Fira s’adaptat als nous temps i als canvis de la societat. Així, la transformació econòmica que ha experimentat Gavà es reflecteix al recinte firal, format per la plaça de Jaume Balmes, el carrer de Sant Pere, el carrer de Martí l’Humà i el pavelló Jacme March, que acollirà la Mostra Agrícola.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.portaleconomic.gavaciutat.cat/

I A: http://www.portaleconomic.gavaciutat.cat/introduccio

PROGRAMA: http://www.portaleconomic.gavaciutat.cat/documents/1441670/2702202/Programa+d%27activitats+Fira+2015/25635981-1945-43ad-8257-ee15cc4a579c

62a Fira d’Espàrrecs – Gavà 2015

IIIa Fira de la Cervesa Artesana – Arenys de Mar

Deixa un comentari

Dies 24 i 25 d’abril del 2015 Arenys de Mar (Maresme)

El Centre Cultural Calisay d’Arenys de Mar acollirà la 3a edició de la Fira de la cervesa artesana.

Hi trobareu més de 40 cerveses artesanes, gastronomia, activitats cerveseres, tastos i maridatges i concerts en directe.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.visitarenys.com/

A: https://www.facebook.com/fira.cervesa

I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/iii-fira-de-la-cervesa-artesana-a-arenys-de-mar/

III Fira de la cervesa artesana - Arenys de Mar 2015

Tornem al consum de pollastre a casa nostra

Deixa un comentari

100per100salut

Repassant l’entrada anterior sobre hàbits de consum de pollastre als Estats Units, ens hem adonat que si bé no tenim dades d’aquest tipus a casa nostra, tampoc no hem explicat mai què ens diuen les estadístiques de consum que existeixen i que provenen del ministeri d’agricultura.

Abans de donar-vos una pinzellada sobre aquestes dades que periòdicament es publiquen cal conèixer què mesuren. Ens diuen el consum a les llars, tant en quantitat de producte com en despesa. No es té en compte el consum del producte a bars, restaurants, institucions (hospitals, escoles, …). Són, per tant, dades que no ens donen el consum total, però són les que hi ha i ens permeten comparar, poden ser indicatives de tendències, …

Intentarem no marejar amb un excés d’informació. El consum de pollastre fresc va ser l’any 2013 de 14.78 Kg per persona, molt poc més que l’any 2008. Malgrat això, en…

View original post 275 more words

Diumenge 26 abril. Vine a l’activitat de SomBici “Fem de pagès + bicicleta”

Deixa un comentari

CAL NOTARI - Verdures ecològiques

View original post

Pollastre (Marca Q de Qualitat Alimentària)

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Característiques de producció
Els pollastres amb Marca “Q” provenen d’estirps seleccionades de creixement lent. La recria, que es pot realitzar de dues maneres, en parc i sense parc adossat, es fa en locals on la densitat no pot superar els 11 animals per m2 de superfície interior. L’alimentació es basa principalment en cereals (mín. 70%) i està totalment prohibida la utilització de factors de creixement. L’edat de sacrifici mínima es de 77 dies i es realitza en escorxadors en què la distància màxima dels galliners es de 75 km.

MÉS INFORMACIÓ I ERMPRESES INSCRITES A: http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_pollastre/
.

20a Fira Ecojardi – Alpicat

Deixa un comentari

Dies 25 i 26 d’abril del 2015 Alpicat (Segrià)

L’any 2015, en tractar-se de la 20a fira, des de l’organització es vol apostar per un certamen més professionalitzat i dedicat en un primer pla al món del medi ambient, les energies renovables i la jardineria. L’emplaçament, com en anteriors edicions, és el Parc del Graó, amb una superfície total superior als 4000 m2.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.alpicat.cat/

PROGRAMA: http://www.alpicat.cat/fitxers/fira/programa-ecojardi-2015-2

20a Fira Ecojardi Alpicat 2015

Galetes (Marca Q de Qualitat Alimentària)

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Composició
Els ingredients utilitzats en l’elaboració de galetes “Q”, entre altres, farina de blat, sucre, mantega i fruita seca, seran de la màxima qualitat. No es permet la utilització d’additius a excepció de la lecitina.
Tipus de galetes

S’admeten els següents tipus de galetes:

Tipus “Maria” torrades i encunyades i les galetes elaborades bàsicament amb farina, sucre, i greixos.
Neules i similars: elaborades amb farina, llet i/o nata, sucre i rovell d’ou ( i opcionalment mantega).
Melindros: elaborades amb farina, sucre i ou. Galetes d’ametlla o avellana: elaborades amb farina, sucre, ametlles o avellanes i ou ( mínim un 20% d’ametlla o avellana, respectivament).
Ametllats: elaborats amb ametlla, sucre, farina i clara d’ou (mínim un 40% d’ametlla).
Galetes de xocolata: galetes recobertes de xocolata negra, blanca o amb llet.
Crocants (dintre dels assortits): elaborats exclusivament amb ametlla i sucre (mínim un 45% d’ametlla).

MÉS INFORMACIÓ I ERMPRESES INSCRITES A: http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_galetes/
.