Mar i muntanya

Mar i muntanya

INGREDIENTS:

  • 8 cuixes de pollastre
  • 8 escamarlans
  • 2 cebes grans
  • 1 all
  • 1 ramet de julivert
  • 1 got de vi blanc
  • 2 gots de brou de peix
  • atmetlles
  • avellanes
  • 2 galetes
  • sal, oli i pebre negre

PREPARACIÓ:

  1. Rentar els escamarlans i posar-los a la cassola amb oli, sal i pebre. Retirar-los.
  2. Posar a la cassola les cuixes de pollastre salpimentades i rostir-les al gust. Retirar-les.
  3. Picar les cebes i daurar-les a la mateixa cassola. Afegir l’all i el julivert picat.
  4. Tirar-li el vi blanc, i deixar-lo evaporar a foc fort.
  5. Afegir les cuixes, escamarlans i el brou de peix. Deixar a foc lent durant uns 15 minuts.
  6. Fer la picada amb les atmetlles, avellanes i les galetes.
  7. Abocar la picada per damunt les cuixes i escamarlans, i deixar fer xup-xup 5 minuts.
  8. Espero que us agradi.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Mar i muntanya

Anuncis

2 pensaments sobre “Mar i muntanya

  1. Retroenllaç: CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s