Maduixes amb nata

Maduixes amb nata

Ingredients (per a unes 6 racions, depén de com de grans les fem):

  • 400 grams de maduixots
  • 300 grams de nata per montar (150 grams per mesclar i 150 grams per decorar)
  • 100 grams de sucre
  • 3 fulls de gelatina
  • 1 llima

Preparació:

  1. Netegem les maduixes, les ensucrem amb una mica de sucre i les banyem amb el suc de mitja llima. Ho deixem reposar durant una mitja hora.
  2. Un cop reposat, separem les maduixes del suc de maceració, és a dir, el suc de la llimona i sucre amb el que ha reposat. El suc el guardem. I les maduixes les passem per un passapuré, juntament amb els 100 grams de sucre i el suc de l’altra meitat de llimona. Ha de quedar una mescla ben fina
  3. Remullem els tres fulls de gelatina amb aigua. Per fer-ho, els posem un minut o així en un bol amb aigua. No ens hem de passar amb el temps, perquè si no, es desfarà la gelatina. Mentre, preparem el suc de maceració en un caso i el calentem al foc. Afegim els fulls de gelatina, que haurem tret de l’aigua. Els desfem amb el suc de maceració calent.
  4. Afegim aquesta mescla amb la dels maduixots i la barregem. La deixem reposar a la nevera uns 20 minuts o més, fins que comence a espessir.
  5. Quan ja estiga espessim, montem 150 grams de la nata. Sense sucre.
  6. Afegim la nata a la mescla de les maduixes.
  7. Posem la mescla en recipients individuals i la posem a la nevera, per espessir. Per anar bé, hauria d’estar tres hores com a mínim.
  8. Quan el servim, montem els altres 150 grams de nata, amb sucre, i decorem el postre amb la mànega pastelera.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: DE CUINETES

Origen: Maduixes amb nata

Advertisements

Un pensament sobre “Maduixes amb nata

  1. Retroenllaç: POSTRES (COQUES, DOLÇOS I ALTRES POSTRES) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s