Ingredients per una tapa per 4 persones:
- 8 anxoves en sal.
- Un xic d’oli d’oliva suau.
- Un xic de vinagre.
- una mica de pebre negre.
- Una mica de pimentó vermell.
Temps d’elaboració: 20 minuts
Elaboració:
- Traiem les anxoves del pot, sota l’aixeta li traiem la sal superficial.
- Les posem senceres durant uns 15 minuts en un bol amb aigua, per dessalar-les e hidratar-les.
- Les escorreguem, les obrim per la meitat en dos filets, traiem les espines i la pell.
- Posem els filets a escórrer per que perdin el aigua.
- Posem els filets en un platet amanim amb una mica de pebre negra, una mica de pebre vermell, un xic de vinagre de vi i per últim una mica d’oli de oliva.