Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat (79/164)

– – – – PER A LA SALSA PODEU PROBAR TAMBÉ AQUESTES RECEPTES – – – –

Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat (79/164)

Ingredients (6 persones):

  • 1 llenguado x persona
  • 300 g de musclus
  • formatge ratllat, uns 50 gr
  • 200 gr de xampinyons
  • 1/2 llimona
  • 1 vas de vi blanc
  • 1 dent d´all (opcional)
  • llorer
  • salsa de tomàquet (1 kilo de tomàquets, oli, sal, sucre, 1 ceba)

Preparació:

Podeu començar fent la salsa de tomàquet (si ja la teniu feta d´un altre dia…bingo!), pelant els tomàquets desprès d´haver-los escaldat en aigua bullent durant 10-15 segons. Llavors fora, ben picadets i a la paella on ja estarue fent un sofregit de ceba. Poseu-hi una o dues cullerades de sal i de sucre, i en uns 10-5 minuts estarà llesta. Tasteu-ho per assegurar-vos que no li falta sucre…

Poseu-vos ara amb els xampis, bé, ho podeu fer mentres es fa la salsa. Els renteu, talleu a làmines i els poseu a fer en una paella on, si voleu, hi estareu sofregint una dent d´all laminat amb una mica d´oli. Normalment l´autora del llibre sempre els fa amb mantega i llimona (jo acostumo a fer-ho amb oli i all). Els salpebreu i en una estona estaran, estona que aprofiteu per fer els musclus i un cop fets treu-re´ls de les seves respectives closques.

Quan ho tingueu tot apunt poseu una capa de salsa de tomàquet al fons d´una safata per anar al forn, els filets de llenguado, els musclus, els xampinyons, la resta de la salsa i fonalment el formatge ratllat. Uns deu minuts gratinant-se al forn i llestos!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat (79/164)

Anuncis

Un pensament sobre “Filets de llenguado amb salsa de tomàquet, xampinyons, musclus i formatge ratllat (79/164)

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s