Ingredients per 4 persones:

• 2 pebrots vermells.
• 2 albergínies.
• 4 rodanxes de formatge de cabra de rul·lo.
• oli i sal.

Temps d’elaboració: 0 minuts si ja està la verdura escalivada, si no uns 30 minuts més.

Elaboració:

1. En aquest cas hem fet servir l’escalivada que teníem congelada.
2. Es deixa descongelar a la nevera a sobre d’un escorredor.
3. Una vegada descongela es talla a tires i es sala.
4. A continuació es posa l’escalivada dintre d’un motllo rodó i es posa una mica d’oli.
5. Es posa la rodanxa de formatge de cabra i es retira el motllo.
6. Es posa a gratinar una mica al forn i a menjar.
7. Heu de tenir cura de que no es gratini massa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Escalivada amb formatge de cabra.