Ingredients per 4 persones:

• 250 gr de xocolata negra fondant.
• 150 gr de crema de llet per muntar.
• 400 ml de llet.
• 50 ml de llet.
• 85 gr de sucre.
• 30 gr de maizena.
• un pesic de sal.

Per decorar:

• 50 gr de crema de llet muntada.
• xocolatines per decorar.
• Un xic de xocolata en pols.

Temps d’elaboració: 45 minuts

Elaboració:

1. Posem el xocolata amb un bol al bany maria (posem una cassola amb aigua al foc i dintre el bol amb el xocolata). Hem de vigilar que al bullir l’aigua no salti dintre del xocolata, ja que espatllaria la textura.
2. Una vegada desfeta la xocolata l’aboquem en un cassó i el posem al foc. Seguidament afegim els 400 ml de llet, els 150 gr de crema de llet, el sucre i el pessic de sal. Sense deixar de remenar esperem que arribi a bullir i retirem del foc i reservem.
3. Amb els 50ml de llet que tenim reservat desfem la maizena, vigilant que no quedi cap grumoll.
4. Tornem a posar el cassó on tenim la barreja de xocolata, aboquem la barreja de llet i maizena i amb unes varetes manuals amen remenant fins que bulli, esperem 1 minut i retirem del foc.
5. Muntem la crema de llet restat.
6. Aboquem les natilles amb les copes que vulguem fer servir, posem a sobre la nata muntada i per decorar espolsem per sobre una mica de xocolata en pols i coronem amb una xocolatina.
7. Us recomano fer servir unes copes no massa grans, ja que atipa bastant (jo no tenia prou copes de gelat i he fet servir gots).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Natilles de xocolata amb nata.