INGREDIENTS:

• 2 plàtans grans o 3 de petits
• 1/2 got d’anís
• una mica de canyella en pols
• 100g de sucre , jo he fet servir sucre moreno
• 150 g de mantega
• 3 ous
• 150 g de farina
• 1 sobre de llevat

PREPARACIÓ:

1. – Pelar i tallar els plàtans
2. – Posar la paella al foc amb una mica de mantega
3. – Posar els plàtans a la paella, junt amb l’anís, i la canyella. Saltejar una mica.
4. – A part, atemperar una mica la mantega, afegir el sucre i els ous batuts i remenem
5. – Afegim els plàtans i triturem.
6. – Afegim el llevat i la farina i remenem ben remenat amb una espàtula
7. – Preecalfem el forn a 170 º
8. – Untem un motlle rectangular amb mantega i aboquem tota la pasta
9. – Posem al forn uns 35 minuts a 170 º
10. – Deixem refredar, desmotllem i ja podem tallar i servir
11. – Podem canviar l’anís per conyac si ens agrada més

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE PLATAN CANYELLA I ANÍS