Arxius mensuals: Juny de 2017

PASTÍS DE POMA AMB PANSES I NOUS

1 Resposta

Farem la mateixa recepta del Pastís de poma .

Afegirem un grapadet de panses sense llavor, remullades en el rom del pastís, un grapadet de nous trossejades i les mesclarem amb la massa.

Per decorar, escamparem unes panses i uns trossets de nous pel damunt.

Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS DE POMA AMB PANSES I NOUS

Carbassons farcits

Deixa un comentari

Ingredients (3/6 persones):

  • 3 carbassons
  • 1 ceba mitjana
  • 110 gr d’arròs (el que vulgueu…)
  • 2 cullerades de panses, 1 de pinyons, 2 de julivert picat
  • pebre de Jamaica, menta seca, canyella en pols
  • el suc d’una llimona, sucre, sal, pebre

Preparació:

  1. Sofregirem la ceba, courem l´arròs apart, i a la ceba hi afegirem les panses, els pinyons, les herbes, les espècies i el suc de llimona.
  2. Reservar.
  3. Podeu coure els carbassons, partits per la meitat, al forn, o bé bullir-los.
  4. Quan estiguin cuits els farciu amb l´arròs, la ceba i tota la resta d’ingredients, que haurem barrejat convenientment abans.
  5. Hi podeu posar també salsa de iogurt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Carbassons farcits

XII Mostra Cervesa Artesana – Mediona

Deixa un comentari

Dia 10 de juny del 2017 Mediona (Alt Penedès)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.mediona.cat/

2a Festa de la Plantada de l’Arròs – l’Aldea

Deixa un comentari

Dia 10 de Juny, del 2017 l’Aldea (Baix Ebre)

MÉS INFORMACIÓ A:   https://laldea.cat/

I A: http://www.terresdelebre.travel/festesarros/terresdelebre.html

Fira de l’Ou – Sant Guim de Freixenet 2017

Deixa un comentari

Dia 11 de juny del 2017 Sant Guim de Freixenet (Segarra)

La Fira de l’Ou de Sant Guim de Freixenet es comença a celebrar l’any 1996. El nom de la fira es deu al fet que en aquesta localitat hi ha una gran quantitat de granges de gallines ponedores, fet que converteixen a Sant Guim com una de les màximes poblacions productores d’ous de tota Catalunya.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.santguim.cat/

 

Coques fullada amb bolets

1 Resposta

Ingredients:

  • – 1 làmina de pasta fullada
  • – 1 ceba
  • – Botifarra negra
  • – Trompetes de la mort
  • – Ceps
  • – Camagrocs
  • – Oli i sal

Preparació:

  1. Sofregim la ceba en una paella fins que estigui transparent, i després fem el mateix amb els bolets, per separat cadascun, tots ells tallats a trossos no gaire petits, i sense acabar-los de coure.
  2. Corregim de sal i reservem.
  3. Preescalfarem el forn a 190ºC i hi posem les dues peces de pasta fullada ben punxades amb una forquilla i ja tallades a la mida de les coques, durant 5 minuts.
  4. Les traiem i hi posem en una la ceba i els ceps i els camagrocs a sobre, amb un raig d’oli; a l’altra la ceba, les trompetes i la botifarra, també amb una mica d’oli per sobre, i enfornem de nou fins que quedin daurades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Coques fullada amb bolets

Fideus a la cassola

Deixa un comentari

Ingredients per a quatre persones:

  • ½ kg de costella de porc trossejada
  • 8 salsitxes de porc
  • ½ kg de fideus
  • 1 ceba
  • tomàquet rallat
  • julivert
  • pebre
  • 1 pastilla de concentrat de carn
  • oli
  • sal

Elaboració:

  1. En una cassola amb oli, fregiu-hi la costella.
  2. Tot seguit, afegiu-hi les salsitxes i quan ja estiguin rosses, incorporeu-hi la ceba picada i, a continuació, el tomàquet, la sal i el pebre.
  3. Quan el sofregit ja gairebé estigui, afegiu-hi el julivert picat i els fideus.
  4. Remeneu una miqueta i cobriu-ho amb l’aigua amb el concentrat de carn dissolt.
  5. Afegiu-hi un pessic de sal i deixeu-ho coure entre 8 10 minuts, segons el tipus de pasta, remenant de tant en tant i afegint-hi, si cal, aigua (calenta, per no trencar la cocció).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Fideus a la cassola

Fira de la Ratafia i Productes de la Terra – Centelles 2017

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 de juny del 2017 Centelles (Osona)

Productes alimentaris artesanals i ecològics, herbes i licors d’herbes.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.centelles.cat/

 

 

XIIIa Fira de les Herbes i Productes Naturals – Setcases

Deixa un comentari

dies 10 i 11de juny del 2017 Setcases (Ripollès)

A la fira mercat hi podrem trobar herbolaris i professionals dedicats a l’obtenció de matèries primeres a partir de plantes, i que ens oferiran: ungüents, olis, sabons, cremes, plantes medicinals, etc . També hi trobarem artesans que venen a vendre i a fer demostracions dels seus productes, aportant un to més lúdic i comercial a la festa.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.setcases.cat/

Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí

Deixa un comentari

Ingredients (per a 4 torrades):

  • 4 llesques de pa
  • 1/2 carabassí
  • Mitja llimona sucada
  • 1 ceba tendra (sofrit)
  • 50g (aprox) de formatge maonès ratllat
  • Oli, sal i vinagre balsàmic

Preparació:

  1. Netejam el carabassí i amb una mandolina (d’això sí que en tenc), el tallam a làmines molt, molt fines i el posam a macerar amb el suc de la llimona, uns 20 minuts o mitja hora.
  2. Passat aquest temps, el colam i l’eixugam amb paper de cuina a fi que no ens quedin les torrades massa humides.
  3. Tallam les quatre llesques de pa i les torram, sense que ens quedin massa fetes.
  4. Ratllam el formatge i tallam la ceba tendra ben petita.
  5. Muntam les torrades amb el carabassí, el formatge, la ceba tendra, un poc de sal, unes gotes de vinagre i un raig d’oli.
  6. En aquest cas, i com que aquest pa és consistent, jo faig dues capes de carabassí.
  7. Si us fa peresa fer el pa, en podeu fer servir del què més us agradi. I ja està!
  8. És bo, és senzill, és sa i és vistós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí