Són uns dolços semblants als bunyols de vent.
Ingredients:
- 500 g de farina
- 20 g de llevat en pols
- 250 ml de llet tèbia
- 2 ous
- 80 g sucre
- 1 paquet de sucre vainillat
- 50 g de mantega
- 1 cullerada de pell de llimona ratllada
- un pessic de sal
- llard per fregir
- sucre en pols per ensucrar
Preparació:
- Poseu la farina en un bol.
- Afegiu-hi el llevat i la llet.
- Poseu-hi el sucre i barregeu-ho tot lleugerament.
- Deixeu pujar la massa uns 10 minuts.
- Després poseu-hi els altres ingredients i pasteu-ho fins a obtenir una massa llisa.
- Deixeu-la reposar uns 10 minuts més.
- Estireu la massa fins que tingui 1 cm de gruix i talleu-la en forma de rombes amb els costats de 2 cm de longitud.
- Escalfeu el llard fins que es fongui i fregiu-hi els rombes obtinguts de massa.
- Després deixeu-los assecar sobre paper absorbent i serviu-los ensucrats amb sucre en pols.