INGREDIENTS:

Per el pa de pessic:

• 150 gr. de mantega.
• 100 gr. de sucre.
• un polsim de sal.
• 3 ous.
• 175 gr. de farina.
• 1 cullerada de postres de llevat Royal.
• 100 ml. de suc de taronja .
• Ratlladura d’una taronja.
• Vainilla.

Per les taronges caramel·litzades:

• 2 taronges.
• 200. gr. de sucre.

EL·LABORACIÓ:

1. Barregem bé amb la màquina el sucre , la mantega i el polsim de sal , fins que estiguin espumós.
2. Afegim un a un els ous, fins que quedi cremós.
3. Tamisem la farina i el llevat, i els afegim poc a poc a la massa , sense parar de barrejar.
4. I per últim , el suc de taronja, la ratlladura i la vainilla.
5. Remenem, i ho posem al motlle. 1/2 hora al forn a 180º.
6. Mentre tenim el pastís al forn, rentem les dos taronges, les tallem a rodanxes amb pela i tot, les posem en una cassola i les cobrim d’aigua, i afegim els 200 gr. de sucre i les deixem bullir 1/2 hora , igual que el pa de pessic.
7. Colem i guardem el suc que quedi.
8. Deixem refredar el pa de pessic, els desemmotllem i hi posem les taronges a sobre i amb un pinzell les pintem amb el suc que ens ha quedat de bullir-les.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Pastís de taronja.