Ingredients:
(per 8 persones)

• – 6 endívies
• – 3 tomàquets
• – 2 alvocats
• – 250g de llenties cuites
• – 250g de formatge fresc
• – 150g de festucs
• – Oli d’oliva
• – Vinagre de Mòdena
• – Sal

Elaboració:

1. – Rentem les endívies i els tomàquets.
2. – Colem i esbandim les llenties.
3. – Tallem les endívies a rodanxes molt primetes.
4. – Tallem els tomàquets a daus molt petits.
5. – Tallem el formatge fresc també a daus molt petits.
6. – Pelem els alvocats i els tallem a daus petits.
7. – Traiem la closca dels festucs.
8. – Barregem tots els ingredients en un bol i ho amanim amb oli, vinagre de mòdena i sal.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Amanida d’endívies i llenties