Ingredients:

• 150 gr de formatge emmental
• 150 de pernil dolç
• 150 gr de pebrot vermell
• 150 gr de pebrot verd
• 100 gr de ceba
• 150 gr de carabassó
• 1 cullereta de sal
• 1 polsim de pebre
• 4 ous
• 100 gr oli oliva extra verge
• 160 gr de farina
• 1 cullereta de llevat químic en pols (Royal)

Preparació:

1. 1. Posam al got Thermomix el formatge Emmental, ratllar 10 segons velocitat 7.
   2. Retirar del got i reservar.
   3. Trossejar el pernil 3 segons velocitat 4.
   4. Retirar del got i reservar.
   5. Introduir al got el pebrot verd, el pebrot vermell, el carabassó i la ceba, la sal i el pebre. Triturar 3 segons velocitat 4.
   6. Retirar i reservar junt amb el pernil.
   7. Sense rentar el got, poseu els ous i l’oli.
   8. Batre 10 segons, velocitat 6
   9. Afegir la farina tamisada, el llevat i 70 gr de formatge reservat.
   10. Barrejar 10 segons, velocitat 3.
   11. Afegir les verdures i pernil dolç reservat. Barrejar 10 segons, velocitat 3 i en lloc d’introduir el gotet introduïu l’espàtula pel bocal tot movent-la de dreta a esquerra.
   12. Unteu amb oli una safata de aproximadament 38 x 25 cm.
   13. Bolqueu la massa a la safata i afegiu el formatge restant.
   14. Introduïu al forn 25 minuts a 200ºC.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTRELLA

Origen: Coca ràpida de verdures