INGREDIENTS:

• 75g.de mel
• 75g. de sucre
• 150g. d’ametlles torrades
• 1 clara d’ou
• 30g. de glucosa
• 1 raget de suc de llimona
• 2 lamines de pa d’àngel

PREPARACIÓ:

1. Posem la papallona a la maquina afegim la clara d’ou 20 seg. vel.3, afegim la mel,el sucre i la glucosa i coem sense cubilet 25 minuts,100º vel.2
2. Afegim el suc de llimona i coem 5 minuts 100º,vel.3
3. Traiem la papallona afegim les ametlles i remenem 10seg. gir esquerra vel.2
4. Posem una lamina de pa d’àngel en un motlle de silicona hi aboquem el torró i tapem amb l’altre lamina de pa d’àngel.
5. Deixem reposar d’un dia per l’altre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TORRÓ D’ALACANT (THERMOMIX)