30 minuts
Ingredients:
- 1/2 kg de sardines
- 3 gotets d’oli d’oliva verge extra
- 1 gotet de vinagre blanc
- 1cabeça d’alls
- 2 fulles de llorer
- 1 cullerada de cafè de pebre roig
- Sal
Elaboració:
- Traieu el cap i la ventresca a les sardines, poseu-les en un colador i renteu-les al vostre gust.
- Agafeu una cassola de terra i poseu-hi les sardines ben planes.
- Tireu-hi l’oli, el vinagre blanc, el llorer i la cabeça d’alls pelats.
- Escampeu el pebre roig damunt les sardines (sardinetes a la Terra Alta) i poseu la cassola al foc.
- Deixeu-ho bullir uns 10 minutets, a foc lent.
- Us podeu menjar les sardines acabades de fer, fredes, però són mes bones si les deixeu reposar.
- Aquesta recepta es típica de la Terra Alta.
- Podeu menjar les sardines amb pa amb tomàquet.