Ingredients:

• Una botifarra d’ou
• camagrocs (secs en el meu cas. Posats en remull prèviament)
• 1 ceba grossa
• 4 ous
• sal i oli d’oliva verge extra

Procediment:

1. Tallar la ceba a daus i sofregir-la amb oli i una mica de sal.
2. Treure la pell de la botifarra i esmicolar-la en trossos no massa petits.
3. Afegir la botifarra a la ceba, i quan ja comenci a estar cuita, afegir els camagrocs, que haurem tingut en remull. Sense l’aigua!
4. Quan els camagrocs ja siguin cuits, afegir-ho tot en un bol on haurem batut els 4 ous amb una mica de sal.
5. Barrejar bé i fer la truita.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Truita de botifarra d’ou i camagrocs