Arxius diaris: Mai 1, 2018

23a Fira del Vi de les DO’s de la Comarca del Priorat – Falset

Dies 4, 5 i 6 de maig de 2018 Falset (Priorat)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.firadelvi.org/

PROGRAMA: http://www.firadelvi.org/programa/

54a Fira de Primavera – Tremp

Dies 5 i 6 de maig del 2018 Tremp (Pallars Jussà)

L’any 1964, de forma gairebé espontània sorgí la idea de donar un nou caire a la Fira de Sant Tomàs. D’una fira com a centre de transaccions entre els tractants s’iniciava un canvi cap a una fira-exposició de maquinària agrícola. En aquesta nova experiència firal, els comerciants locals hi exposaren, per una banda, la maquinària agrícola exponent dels avenços constants en la mecanització al camp, i per un altra, un seguit d’aparells dedicats a estalviar feina a la llar i modernitzar-la: els electrodomèstics.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.ajuntamentdetremp.cat/ca/coneixer-tremp/fires

Recàrrega de glucògen

Deixa un comentari

By NEUROtiker – Treball propi, Domini públic, Link

Els hidrats de carboni són el combustible més important com a font d’energia ràpida per l’organisme. La glucosa, el sucre que utilitza la nostra musculatura i que trobem en la sang s’emmagatzema, majoritariament en forma de glucogen en el fetge i el múscul.

Les reserves de glucogen són essencials per assegurar uns bons nivells energètics al llarg de la pràctica esportiva, sobretot en esports de llarga duració. Si mantenim unes bones reserves evitarem situacions d’hipoglucèmies i conseqüentment: cansament, debilitat muscular, mareig, etc.

Hem de tenir en compte que la reserva de glucogen dependrà dels aliment que hem ingerit durant les 24h anteriors.

Per assegurar una bona disposició energètica trobem certes recomanacions dietètiques sobre règims de sobrecàrrega de glucogen. Aquests consisteixen en dues etapes en la que la primera es buida els dipòsits de glucogen del cos mitjançant activitat física intensa i control de la dieta: reduint els hidrats de carboni i augmentant les proteïnes i greixos. I posteriorment, durant 3 dies, es segueix una dieta alta en hidrats de carboni i baixa en proteïnes i greixos, juntament amb activitat física moderada. D’aquesta manera es poden arribar a incrementar més d’un 200% els dipòsits de glucogen de la musculatura.

Cal saber que al augmentar la quantitat de glucogen es produeix una retenció d’aigua, fet que millorarà la reserva de líquid del cos però produeix sobrepes i en alguns casos sensació de pesadesa en la musculatura. Per altra banda estarem aplicant un estrès físic i mental al nostre organisme. Al reduir al mínim els hidrats de carboni de la dieta durant la primera etapa, podem provocar sensació d’irritibilitat, mal de cap, malestar físic, etc.

Des de menTnutricional us recomanem que abans d’embrancar-vos en una dieta com aquesta consulteu a un professional que us faci un seguiment i us recomani la millor dieta en el vostre cas. I, recordar-vos que la millor opció per mantenir bones reserves de glucogen en el cos és menjar hidrats de carboni d’absorció lenta en tots els àpats: cereals integrals i els seus derivats (farina, pa, pasta, etc.) i llegums

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origenal: Recàrrega de glucògen

Albergínies gratinades

Deixa un comentari

Ingredients:

4 albergínies
2 grans d´all,
2 cebes
mig kilo de tomàquet (pot ser en conserva)
80 gr d´emmental en daus,
50 gr de farina de galeta
mantega,
sal, pebre, oli,
julivert

Preparació:

Talleu les albergínies a rodelles, les poseu en un colador amb força sal i que vagin suant una mitja horeta. Mentrestant daurem els alls i les cebes, ben picats, per afegir-hi tot seguit el julivert i el tomàquet, deixant-ho coure uns quinze minuts. Tornem cap a les albergínies…les sequem i les fem a la planxa amb una mica d´oli, i quan acabem les anem posant en una safata per anar al forn alternant-les amb capes de salsa de tomàquet. Ho coronem amb l´emmental barrejat amb el pa ratllat, hi posem una mica de mantega repartida per tota la safata i enfornem fins que estigui ben daurat, uns deu/quinze minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Albergínies gratinades

Tatin de poma.

Deixa un comentari

Ingredients:

10 pomes Reineta (no he trobat i ho he fet amb Granny Smith).
70 g de mantega.
300 g de sucre.
1 copeta de Calvados.
1/2 llimona.
Unes boles de gelat de vainilla o de iogurt.

Per a la pasta brisa:

50 g de mantega.
1 ou.
30 gr de sucre.
100 g de farina.
sal.

Temps d’elaboració: 1 hora

Elaboració:

Primer per fer la pasta brisa, posem en un bol la mantega i el sucre i remeneu-ho bé amb una espàtula. Seguidament, afegim l’ou, la farina i una mica de sal. Amasem amb les mans i fem una bola que deixarem reposar a la nevera.
Per fer la tatin, posem el sucre al fons d’un motllo que pogui anar al foc o be utilizeu un cassó.
Pelem les pomes, les tallem per la meitat i treiem el cor, anem posant les pomes al cassó de manera que quedi tot cobert (es important que quedin ben ajustades sense espais buits). Afegim una mica de mantega en pomada, el suc de mitja llimona, la copeta de Calvados i la resta del sucre per sobre, tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc suau durant mitja hora.
Tot seguit, estireu la pasta brisa amb un corró, talleu-la donant-li forma rodona de la mateixa mida que el cassó. Posem la pasta brisa sobre les pomes i deixeu-ho coure al forn fins que la pasta quedi daurada.
Deixem refredar el cassó un hora mes o menys, per poder girar-lo amb mes facilitat. A l’hora de desemmotllar-lo escalfeu-lo una mica al foc perquè es desfaci una mica el caramel, tapeu-lo amb un plat, doneu-li la volta i llest.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Tatin de poma.

COCA DE PLATAN CANYELLA I ANÍS

1 Resposta

INGREDIENTS:

2 plàtans grans o 3 de petits
1/2 got d’anís
una mica de canyella en pols
100g de sucre , jo he fet servir sucre moreno
150 g de mantega
3 ous
150 g de farina
1 sobre de llevat

PREPARACIÓ:

– Pelar i tallar els plàtans
– Posar la paella al foc amb una mica de mantega
– Posar els plàtans a la paella, junt amb l’anís, i la canyella. Saltejar una mica.
– A part, atemperar una mica la mantega, afegir el sucre i els ous batuts i remenem
– Afegim els plàtans i triturem.
– Afegim el llevat i la farina i remenem ben remenat amb una espàtula
– Preecalfem el forn a 170 º
– Untem un motlle rectangular amb mantega i aboquem tota la pasta
– Posem al forn uns 35 minuts a 170 º
– Deixem refredar, desmotllem i ja podem tallar i servir
– Podem canviar l’anís per conyac si ens agrada més

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE PLATAN CANYELLA I ANÍS

Cassoletes de verdures

1 Resposta

Ingredients:

1/2 carabassó
1/2 tomata o 2 culleres de salsa de tomata
1/4 ceba
12 tartaletes petites de pasta de full
2 formatges de la marca “Kiri®”
sal i oli d’oliva

Actions:

Preescalfem el forn a 180 graus durant 10 minuts i fiquem una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva
Tallem a quadrets les verdures: 1/4 ceba, 1/2 carabassó i 1/2 tomata i les fiquem a coure a la paella durant uns 5 minuts amb una mica de sal
Fiquem les 12 tartaletes de pasta de full al forn a torrar
Tallem els formatges “Kiri®” amb 8 trossets cada un
Omplim les tartaletes ja calentes: primer fiquem un quadret de formatge al fons i després l´emplemen amb les verdures

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Cassoletes de verdures

LLESQUES AMB OU

1 Resposta

Necessitem:

Pa, a poder ser de dos dies abans, el pa que ens sobra.
llet
ou
pell de llimona ratllada
canyella en rama
sucre negre
canyella en pols
oli de gira-sol

Preparació:

Les mides aniran en funció del pa que tenim. Heu de calcular quanta llet necessitareu per a banyar el pa del que disposeu i quants ous, sucre i canyella.
Primer de tot, fiquem a bullir la llet amb la pell de llimona ratllada i la canella en rama.
Mentres, tallem el pa en llesques.
Preparem un plat amb el sucre i la canella al gust.
Batem un ou
Fiquem la paella al foc amb l’oli i que es vaja calfant. (Este pas el farem quan ja tinguem la llet bullida i disposada en un plat, després d’haver-la colat).
Banyem la llesca en la llet, seguidament la passem per l’ou batut i la posem a la paella amb l’oli ja calent. Per cada part, la llesca ha d’estar uns 40 segons.
Traem de la paella i li llevem l’excés d’oli amb paper de cuina. El paper estarà disposat damunt d’un plat.
Després passarem la llesca pel plat del sucre i la canyella i repetim aquest procés llesca darrere llesca.
Quan ja tinguem les llesques fetes, el sucre que haja sobrat, el ficarem per damunt de tot el muntó de llesques que hi ha al plat.
I ja està. No fa falta més per a gaudir d’un bon moment amb una bona companyía.