Ingredients:
- – 500 gr. de mongetes cuites
- – 18 cloïsses gallegues
- – 1 ceba petita
- – 1 gra d’all
- – 1 tomàquet madur
- – Una mica de suc de coure les mongetes
- – vi blanc
- – una picada d’all, julivert, ametlles i avellanes
- – oli i sal
Preparació:
- Tallem la ceba petita i la sofregim a la cassola amb una mica d’oli, quan ja esta quasi cuita afegim l’all picat ben petit i després el tomàquet ratllat i el vi blanc.
- Al cap d’uns minuts ja podem posar les mongetes amb el suc, la picada i a continuació afegir-hi les cloïsses ben rentades després d’haver-les tingut en aigua i sal una horeta.
- Esperem uns minuts que s’obrin i ja són a punt per menjar. Ho servirem ben calent.