Per a 8 persones
Ingredients:
- 350 grs. farina de blat
- 9 clares d’ou (a Mercadona n’hi ha en ampolla o bé que tingueu de sobres a la nevera d’altres postres)
- 400 grs. nata líquida 35%
- 420 grs. sucre blanc
- un polsim de sal
- Un motlle gran de 24 cm. rodó o rectangular, de silicona o ben untat amb mantega i farina, o folrat amb paper de forn.
Elaboració:
- Encendre el forn a 180º.
- Amb les barnilles elèctriques o manualment, muntar les clares a punt de neu amb un polsim de sal. Afegir-hi el sucre sense deixar de remenar. A part, muntar la nata.
- Tamisar la farina i afegir-la a les clares, a cullerades i remenant manualment i suaument. En acabar afegir la nata, també a cullerades i seguir remenant suaument.
- Omplir el motlle, allisant la superfície i tirar-hi una mica de sucre per sobre.
- Posar-lo al forn, 45 minuts.