Ingredients:
- 2 pebrots vermells
- 2 albergínies
- 0,5 ceba
- 1 pasta brisa o massa quebrada
- 1 llauna de tonyina
- oli d’oliva i sal
Actions:
- Rentar els pebrots les albergínies i secar-los.
- Un cop el forn estigui calent a 180 graus, ficar les 4 verdures sobre una placa amb un bon raig d’oli d’oliva per damunt i deixar coure 40-45 minuts, donant la volta a la meitat.
- Les treiem del forn i les emboliquem amb paper d’alumini perquè acabin de coure almenys uns 20 minuts i així també treuen tota l’aigua.
- Retirar la pell i les llavors i tallar les verdures a tires.
- Preparar la coca: decorar la pasta (picada amb una forquilla) a tires, una verda, una vermella i tirar-li la mitja ceba tallada a quadrets i la tonyina xafada amb una forquilla. Deixa coure 30-40 minuts, depen el gruix de la pasta/massa.