INGREDIENTS:
- 100 gr. de massa de pa suís
- oli d’oliva
- sucre
- anís
VARIANTS:
- – Podeu afegir uns quants pinyons
ELABORACIÓ:
- Preparem una mica de pa suís.
- Podeu aprofitar i amb aquesta massa podeu fer les coques d’anís, el pa anglès, els capritxos, etc…entre d’altres.
- És una massa molt versàtil, com el pa de viena.
- Com sempre, deixarem reposar la massa una estona.
- Farem unes bolets d’uns 20-30gr…i les estirarem.
- L’aixafem una mica
- I l’estirem amb el corró tot el que poguem…que quedi molt fina.
- En farem unes quantes
- Les col.locarem en una safata pel forn
- Tirarem un raig d’oli per sobre
- I amb la ma, escamparem l’oli per tota la coca
- Podem marcar-les lleugerament amb els dits…fent aquestes cavitats
- Finalment, ensucrem
- Que quedin bén empolsades de sucre. Ara podriem afegir uns quants pinyons.
- Ara les courem a la màxima potència que us doni el vostre forn, en el meu cas 250-260º graus. Les poseu de la meitat cap amunt….i amb ventilació. En 8-10 minuts les tindreu torradetes. Però vigileu per què es cremen molt ràpid.
- Ja les tenim cuites…
- …i nomès ens quedarà tirar per sobre un raig d’anís, que cristalitzarà el sucre roent.
- Perfecte, ja les tenim.
- Es trenquen amb molta facilitat, però ja és aquesta la textura que han de tenir.
- Bon Profit !!!