Ingredients per 2 persones:

• 3 cebes de Figueres.
• 2 cebes vermelles.
• 2 porros.
• 3 grans d’alls.
• 2 fulles de sàlvia.
• 2 llesques de pa, si son petites farem servir 4.
• Una cullerada de mantega.
• 2 cullerades d’oli.
• Sal i pebre.
• 1 litres de brou de pollastre o gallina.
• 100 gr de formatge Cheddar ratllat.

Temps d’elaboració: 45 minuts

Elaboració:

1. Tallem en juliana les cebes, els porros els tallem a rodanxes, els alls els pelem i els aixafem una mica.
2. Posem l’oli i la mantega en una cassola, quant esta una mica calent, fiquem una fulla de sàlvia, els alls aixafats, les cebes i els porros. Salpebrem deixem a foc mig amb la cassola tapada 25 minuts.
3. Afegim a la cassola de la ceba el brou, jo he posant un de pollastre, i deixem bullir uns 15 minuts.
4. Tallem el pa a llesques i el torrem una mica. Ratllem el formatge Cheddar sobre les llesques de pa i reservem.
5. Posem la sopa de ceba en unes cassoles individuals, i ha sobre posem les llesques de pa amb el formatge, decorem amb les dos fulles de sàlvia sucades amb una mica d’oli, posem una mica mes de formatge per sobre, gratinem 1 minut i servim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Sopa anglesa de ceba.