Ingredients:

– 500 gr. de llagostins grans Fribersa
– 1/4 tassa de mel
– 1/2 cullerada d’all en pols
– 1/4 cullerada de pebre negre molt
– 1/3 tassa de salsa anglesa (Worcestershire) i 2 cullerades addicionals
– 2 cullerades de vi blanc sec
– 2 cullerades d’herbes a l’estil italià ( “aderezo” italià)
– 1/4 tassa de mantega fosa
– Pals per brotxetes

Preparació:

En un bol gran, barregem l’all en pols, el pebre negre, 1/3 de la salsa angles, el vi i la mescla d’herbes.
Afegim els llagostins (uns tres per brotxeta), cobrim el bol i deixem macerar a la nevera almenys una hora.
Pre-calantem la graella, i afegim els llagostins en els pals de les brotxetes.
En un bol barregem la mel, la mantega fosa i les dues cullerades de salsa angles restant, i la deixem per untar les brotxetes.
Afegim els llagostins a la graella fins que es tornin opacs. I amb un pinzell anem untant els llagostins amb la salsa de mel.
I ja podem servir!
Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE LA DELFI

Origen: Brotxeta de llagostins a la mel

Ingredients (2 px, plat únic):

250 gr de xampinyons,

250 de bròquil (brócoli)

250 gr de pappardelle

100 ml de vi blanc,

150 ml de crema de llet

les fulles picades de tres branques de farigola

1 fulla de llorer,

3 cullerades de julivert picat

mitja culleradeta de sucre glass,

sal i pebre

50 ml d´oli d´oliva,

1 gra d´all matxacat

Preparació:

Mentre posem l´aigua a bullir per coure la pasta saltegem els xampinyons, tallats per la meitat, amb l´all. Afegim el vi, el llorer, la farigola i el sucre. Reduim el vi a una tercera part i mullem de nou amb la nata. Paral.lelament escaldem el bròquil, tallat a trossos petits, i quan la pasta estigui a punt juntem la salsa de crema de llet amb el bròquil, fregim el pa i quan emplatem hi posem per sobre pell de llimona ratllada i julivert picat.