Ingredients:

• 1 carabassó
• 3 carxofes
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1 ceba
• Sal i oli d’oliva

Preparació:

1. Netegeu totes les verdures, del carabassó en feu làmines d’un cm. de gruix.
2. Les carxofes pelades i tallades en tres llesques.
3. El pebrot, desprès de treure les llavors i les pells blanques de dins, partits en tres o quatre talls.
4. La ceba pelada i en tres talls.
5. Poseu cada verdura, en un bol amb 2 cullerades d’aigua, sal i un raig d’oli pel damunt, tapeu-ho amb paer film i entreu al microones 2 minuts. Jo faig cada cosa per separat, quan està la primera, la trec del bol, la reservo, canvio l’aigua i així fins acabar les diferents verdures.
6. En una planxa escalfada, aneu coent tots els talls i en el moment de portar a taula, poseu-hi un raig d’oli pel damunt.

Anotacions:

• Perquè les carxofes no ennegreixin, poseu-les, quan ja les heu tallat, dins d’un bol en aigua freda amb un grapat de julivert tallat a trossos, deixeu en remull 4 o 5 minuts i ja les podeu utilitzar.
• Les verdures, una vegada passades pel microones, es poden reservar fins al hora de posar-les a la planxa, no cal fer-ho tot seguit, així ens estalviem feia d’última hora.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Verdures a la brasa o planxa, recepta rapida