INGREDIENTS:
- 5 ous
- 100 g. de farina
- 50 g. de maizena
- 150 g. de sucre
- 1 sobre de llevat Royal
- 1 kiwi madur
- 9 maduixes grans
- 500 ml. de nata líquida
- (sucre per la nata)
PREPARACIÓ:
- Separa les clares dels rovells, i batre a punt de neu les clares.
- En un recipient barrejar els rovells d’ou amb el sucre.
- Afegir la meitat de les clres montades, la farina, la maizena i la llevadura. Remanar. Afegir l’altre meitat de les clares montades, i remanar amb barilles fins que no quedi cap grumoll.
- Posar la masa en un motlle, i amb el forn pre-escalfat, coure durant 25 minuts a 170ºC.
- Deixar refredar el briox i tallar per la meitat.
- Batre la nata líquida fins que tingui consistència. Afegir el sucre al gust, i tornar a batre. És important que la nata líquida estigui freda.
- Tallar les maduixes a làmines i reservar-ne una per decorar. Tallar també el kiwi.
- Posar dins el brioix una capa de maduixes. Després cobrir-ho amb nata, fins que no es vegin les maduixes.
- Tancar el pastís, recobrir tot el pastís amb nata. Amb l’ajuda d’un ganivet aplanar la superficie.
- Decorar amb el kiwi i la maduixa. Deixar refredar a la nevera.
- Bon profit!!!!!