Ingredients: (Per a 8 pastissos)

• pomes golden
• pasta filo
• 50gr. de margarina vegetal
• 40gr. de sucre (es pot suprimir, la poma ja porta dolçor)
• 1 cullerada de fècula de panís (Maizena)
• 75gr. de farina d’ametlla
• 30gr. de llet (o qualsevol llet vegetal, pels al.lèrgics a la lactosa)
• oli d’oliva verge extra per pintar la pasta
• ametlla granet
• melmelada de albercoc o de préssec per abrillantar la poma

Preparació:

1. Escalfeu el forn a 180ºC.
2. En un bol, bateu la margarina i el sucre, fins que es faci crema, barregeu-hi la llet, la fècula i la farina d’ametlla, ha de quedar molt fi.
3. Talleu la pasta filo en la forma i mida que vulgueu, 8 trossos per cada pastís (són individuals). Amb un pinzell, pinteu amb oli d’oliva, cada tros pels dos costats. Poseu-los tots 8, l’un damunt de l’altre, en una safata folrada amb paper de forn, aneu fent tants munts com pastissos voleu fer.
4. Repartiu la crema posant-la damunt de cada pastís, sense arribar a les vores, al damunt de la crema, poseu-hi poma tallada a llesques primes i escampeu uns granets d’ametlla.
5. Enforneu uns 15 minuts, fins que la poma estigui cuita i la pasta s’hagi enrossit.
6. En treure del forn, podeu pintar la poma amb la melmelada per fer-la lluenta.
7. Espero que us agradi!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Pastissets de pasta filo i poma golden (sense ou)