INGREDIENTS:

• 1/5 pebrot
• 1/5 alberginia
• 1/5 carbassó
• 1/5 ceba
• 1 tomàquet

PREPARACIÓ:

1. Tallem les verdures a daus petits
2. Posem oli a la paella, la posem al foc i posem la ceba a coure un cop estigui una mica cuita i afagim el pebrot ,despues l’alberginia despues el
3. carbassó i per ultim el tomàquet ratllat posem sal i una culleredeta de sucre per treure l’acidesa del tomáquet, deixem fer la xup xup uns 10 minuts.
4. La samfaina la podem acompanyar amb pollastre,xai, bacalla, salmo i amb ous ferrats etc….
5. Avui l’hem acompanyat amb mongetes seques.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SAMFAINA