Ingredients:

• Cors de carxofa en conserva (pot de vidre)
• Sal
• Oli d’oliva
• Brandada de bacallà
• 2 pebrots del piquillo escalivats (es venen en conserva, en pot de vidre)

Preparació:

1. Feu la Brandada de bacallà aquí.
2. Traieu les carxofes del pot, les renteu, escorreu i les poseu en una safata al forn amb un rajolí d’oli a cada una.
3. Amb el forn escalfat a 180ºC, 5 minuts. Les deixeu refredar.
4. Amb una mànega amb broc arrissat i gran, feu una flor damunt de cada carxofa.
5. Talleu els pebrots a tiretes i les caragoleu, poseu-les damunt de la brandada.

Anotacions:

• La brandada, és pot deixar feta del dia abans.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Cors de carxofa farcits de brandada de bacallà