Ingredients:
- – 400 grams de tonyina vermella sense espines
- – 2 alvocats
- – 4 tomàquets vermells ferms
- – 1 ceba vermella dolça
- – 1 llima
- – Cibulet
- – Oli d’oliva verge
- – Salsa de soja salada
- – 1 mica de wasabi
- – Sal
- – Pebre
Preparació:
- Tallem la tonyina a trossets ben petits amb un ganivet afilat i la posem en un bol.
- L’amanim amb salsa de soja, pebre, una mica de wasabi i un bon raig d’oli d’oliva.
- Deixem reposar la tonyina a la nevera tapada durant 30 minuts.
- Tallem i pelem els alvocats i els trinxem amb una foquilla.
- Extraiem el peduncle dels tomàquets, els partim en quarts, en separem les llavors i els tallem primer a tires i després a trossets petits.
- Tallem també la ceba ben petita.
- Exprimim el suc de la llima.
- Barregem en un bol l’alvocat, el tomàquet, la ceba i, gradualment, la llima (segons el gust). Salpebrem la mescla.
- Per a la presentació, col·loquem el guacamole en petits vasets i el tàrtar de tonyina al damunt (dues culleradetes per a cada ingredient aproximadament).
- Decorem cada unitat amb una mica de cibulet picat o julivert.