Ingredients:
- 1 kg de patates vermelles
- 1 pot de carxofes
- 500 gr tomàquets madurs
- 200 gr gambes petites amb pell congelades
- 200 gr mozzarella
- olives
- 40 gr mantega
- 2 ous
Preparació:
- Pelar les patates, tallar-les a trossos, bullir-les i escórrer-les.
- Passar-les pel passapurés i barrejar-les amb mantega, rovell d’ou i remenar bé.
- Estirar el puré sobre un paper semi-vegetal i fer 4 pizzes petites.
- Posar-hi a sobre tomàquet ratllat, sal, orenga, les carxofes partides per la meitat, la mozzarella a trossos i enfornar.
- Quan el formatge s’ha fos, treure del forn i posar-hi a sobre les gambes fregides amb sal i pebre i les olives.