INGREDIENTS (4 persones):
- 1 Kg de lluç (si són lloms millor)
- 1 ceba petita
- 2 alls
- 150 ml de brou de peix blanc
- 1 cullerada de farina
- Julivert fresc picat
- Oli d’oliva
- Sal
Preparació:
- Saltegeu la ceba i els alls (tot ben picadet) a la cassola amb l’oli d’oliva.
- Una vegada la ceba esdevingui transparent afegiu el julivert picat, una cullerada de farina i a poc a poc el brou de peix.
- Poseu-hi una mica de sal i deixeu coure a foc suau uns 10 minuts.
- Incorporeu els lloms de lluç i deixeu coure 4 minuts més a foc suau.
- Sacsegeu de tant en tant la cassola per tal que la salsa quedi ben lligada.
- Aquesta recepta la podeu fer també amb qualsevol altre peix blanc, com el rap per exemple.
- Opcionalment poder afegir uns musclos cuits al vapor i fins i tot utilitzar el suc de la cocció com a substitut del brou de peix si no en teniu.