TONYINA AMB LLIT DE CARABASSÓ I PURÉ DE PATATES

Ingredients:

  • 2 cebes
  • 1 carabassó
  • 3 patates grans
  • 25 gr. de mantega
  • 60 ml de llet
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d’oliva
  • Sal Maldon

Preparació:

  1. En una paella posem la ceba tallada a daus petits i la fregim en oli d’oliva a foc baix, durant mitja hora aproximadament. Ho salem. Hi afegim el carabassó tallat a daus i ho deixem coure fins que el carabassó estigui fet, uns 15 -20 minuts més. Ho apartem del foc. Ho deixem en un plat amb paper absorbent perquè xucli l’excés d’oli.
  2. Paral·lelament posem 3 patates grans punxades amb una forquilla a bullir. Quan estiguin toves les traiem i les xafem en un bol, juntament amb la mantega i la llet i ho salpebrem al gust.
  3. Fem la tonyina a la planxa, a foc fort volta i volta (o al gust de cocció de cadascú). Quan estigui feta hi afegim la sal Maldon pel damunt.
  4. Per emplatar, primer posarem la base de verdura, després el tall de tonyina i el puré de patates pel costat. Jo he fet servir una mànega pastissera perquè quedés més bonic.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: TONYINA AMB LLIT DE CARABASSÓ I PURÉ DE PATATES

Un pensament sobre “TONYINA AMB LLIT DE CARABASSÓ I PURÉ DE PATATES

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.