INGREDIENTS 2 PERSONES:

• 4 ous
• 1 manat d’esparrecs
• 100g. de xampinyons laminats
• 1 gra d’all
• julivert picat
• oli
• sal

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem els esparrecs i els xampinyons
2. Posem els esparrecs un minut al microones i reservem
3. Posem una paella al foc amb oli i fregim una mica els xampinyons i els alls
4. Afagim a la paella els esparrecs i cuem uns dos minuts
5. Mentres batem els ous amb un bol junt amb el julivert i sal, un cop batut afagim a la paella , abaixem el foc i remanem fins que els ous cuallin
6. Servim el remanat calent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: REMANAT DE ESPÁRRECS