INGREDIENTS 2 PERSONES:
- 4 ous
- 1 manat d’esparrecs
- 100g. de xampinyons laminats
- 1 gra d’all
- julivert picat
- oli
- sal
PREPARACIÓ:
- Netegem i tallem els esparrecs i els xampinyons
- Posem els esparrecs un minut al microones i reservem
- Posem una paella al foc amb oli i fregim una mica els xampinyons i els alls
- Afagim a la paella els esparrecs i cuem uns dos minuts
- Mentres batem els ous amb un bol junt amb el julivert i sal, un cop batut afagim a la paella , abaixem el foc i remanem fins que els ous cuallin
- Servim el remanat calent