Ingredients:  (perquè surtin uns 12 muffins):

• – 200 grams de carbassa (traient l’interior amb les llavors i la pell)
• – 150 grams de sucre morÉ
• – 150 grams de farina
• – 2 ous
• – 1 pessic de sal
• – 1 sobre de llevat Royal
• – Mitja cullereta de canyella
• – Un grapat de nous

Preparació:

1. Com diria el Guti “pim pam, pim pam”: triturem la carbassa, li posem els altres ingredients i ho triturem tot bé.
2. Ho posem en motlles en forma de magdalena (plens fins a uns 3/4 de capacitat) i cap al forn a 180 graus, uns 20 minuts (per provar, punxem i quan el ganivet surti net, ja ho tenim).
3. Per sobre li he posat el què proposava el Jamie: en un bol he barrejat dos iogurts grecs, el suc i la pell d’una llimona, la pell d’una mandarina, dos cullerades de sucre llustre i l’interior d’una baina de vainilla.
4. Remenat, posem una cullerada per sobre del muffin i després una mica de mandarina ratllada per damunt per acabar de fer-ho maco.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Muffins de carbassa