Ingredients:
Per fer els bombons:
- 200 gr de formatge manxego semi tendre
- 200 gr de nata per muntar (preferiblement amb 35% de m.g.) (la del Lidl està molt bé!)
- 1 pessic de pebre negre en pols
- 1 full de gelatina
- Uns filets d’anxova
Per decorar:
- Melmelada de tomàquet (jo he fet servir la de la marca Hero)
- Llesques de pa torrat tallades ben fines.
Preparació:
- Ratllem el formatge. Després posem al foc (no gaire fort) el formatge, la nata i una mica de pebre negre en pols. Escalfem i anem remenant fins que quedi el formatge fos i tinguem una crema ben fina.
- Ara omplim el motllo de bombons de silicona, sobretot us recomano que sigui de silicona perquè després és molt més senzill desemmotllar els bombons. Quan tingueu el motllo ple, a la base dels bombons poseu-hi un trosset d’anxova. I després ho posem al congelador com a mínim 4 hores.
- Per servir la tapa, l’haureu de muntar com a molt d’hora un quart d’hora abans de servir-la, ja que sinó el bombó es desfarà. Torreu una llesca de pa ben fina, unteu-la amb melmelada de tomàquet i a sobre poseu-hi el bombó de manxego i finalment podeu decorar amb unes boletes de caviar d’oli que sempre hi donaran un toc diferent.
- Desitjo que us animeu a fer-la tots!