
Ingredients:
- 250 gr de cigrons,
- 3 cullerades de coco ratllat,
- una de llavors de comí,
- 1 tomàquet
- llavors de mostassa negra,
- 1 culleradeta de llavors de fenogreco,
- 12 fulles de curri
- 4 grans d´all,
- 1 ceba vermella,
- 1 cullerada de pasta de tamarindo
- 1 albergínia,
- 1 culleradeta de: cilantre,
- curcuma,
- pebre de caiena en pols,
- pebre negre
Preparació:
Escalfem una mica d´oli en una pella. Afegim les llavors de mostassa i de fenogreco. Tot seguit les fulles de curri i els alls, la ceba i uns minuts més tard les espècies. Tot seguit el tomàquet, el coco ratllat i les llavors de comí (que a la recepta original et diu que ho trituris prèviament amb uns quants cigrons i ho reservis fins aquest moment). Deu minuts més tard serà el moment de posar-hi el tamarindo, l´alfergínia tallada a daus, els cigrons (cuits) i un xic de sal i aigua. Cuinar tapat fins que les albergínies siguin cuites.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...