Rap amb albergínia i olives negres

Ingredients:

  • -8 talls de rap (a 2 x cap)
  • -150 g d’olives negres d’Aragó
  • -1 albergínia grossa
  • -sèsam
  • -salsa de soja
  • -julivert
  • -oli d’oliva

Preparació:

  1. Desossem les olives i les fiquem al forn perquè s’assequin.
  2. Mentrestant, pelem l’albergínia, la tallem a daus i la fregim amb un raig d’oli.
  3. Amb les olives al forn i l’albergínia al foc, aprofitem per saltar el rap, que quedi una mica dauradet.
  4. Un cop assecades les olives, les traiem del forn i les triturem amb el túrmix amb un bon raig d’oli.
  5. Hi afegim el sèsam i col·loquem aquesta pasta a la base del plat.
  6. Quan l’albergínia estigui gairebé a punt, hi afegim una mica de salsa de soja, i que es cogui un minutet més.
  7. Mentre, fiquem el rap al forn uns 5 minuts perquè s’acabi de coure.
  8. L’emplatem damunt la base de les olives, amb l’albergínia al costat i una mica més de sèsam al damunt.
  9. Ho decorem amb una mica de julivert.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Rap amb albergínia i olives negres

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.