Temps d’elaboració: 15 minuts
Ingredients:
- 1 paquet de fideus xinesos “noodles”.
- 12 gambes vermelles.
- 1 calamar tallat a rodanxes.
- 1 ceba tendra.
- 1 manat d’alls tendres.
- 1 pebrot vermell.
- 50 gr. mongeta tendre.
- 2 pastanagues.
- 5 o 6 esparracs verdes.
- 6 0 7 xampinyons.
- 2 cullerades de salsa Teriyaki
- 2 cullerades de soja.
- sal i pebre.
Elaboració:
- Primer de tot pelem les gambes i reservem les cues.
- Les closques i els caps els salpebrem i els posem en una paella amb unes sis cullerades d’oli, ho deixem fer, aixafant amb una forquilla els caps perquè deixen anar els seus líquids. Deixem uns 15 minuts i colem l’oli que estarà aromatitzat amb el gust de les gambes.
- En una cassola amb abundant aigua bullint i salada aboquem els fideus, apaguem el foc i deixem els fideus uns 4 minuts i colem. De totes formes això dependrà del tipus de fideus que feu servir, llegiu sempre les instruccions del paquet.
- Ara tallem les verdures: els pebrots, les cebes, les mongetes i les pastanagues les tallem en bastonets. Els xampinyons, els alls tendres i els esparracs a rodanxes.
- Posem un bon raig del oli de gambes que teníem reservat i aboquem els calamar que tindrem tallats a rodanxes, deixem fer uns minuts i afegim les cues de gambes, salpebrem, deixem uns 2 minuts, retirem del wok i reservem.
- Tornem a posar un raig del oli de gambes al wok i aboquem totes les verdures menys la ceba. Salem i deixem fer les verdures remenat contínuament. Quan veiem que les verdures estan fetes al “dente”, afegim la ceba i les cullerades de salsa Teriyaki, dos minuts mes i retirem les verdures a un bol i reservem.
- Posem un bon raig del oli de gambes i afegim els noodles, donem unes voltes i afegim la soja un parell de voltes mes i afegim al wok les verdures, els calamars i les cues de gambes. Domen unes voltes i ja podem apagar el foc.
- Una recepta senzilla de fer, nutritiva i realment bona…………