Quiche de carbassó i pernil dolç

Ingredients:

  • 1 base de massa brisa (la podeu trobar en qualsevol supermercat, les de Buitoni són especialment bones….)
  • 1 carbassó
  • 1/2 ceba
  • Pernil dolç (6 o 8 lonxes)
  • 3 ous
  • 200 ml de nata per cuinar
  • Formatge ratllat (jo he utilitzat Parmesano, però podeu utilitzar el que us vingui de gust)
  • Sal i pebre

Preparació:

  1. Com que haurem d’utilitzar el forn, és recomanable que la primera cosa que fem sigui posar-lo en marxa, per a que es vagi escalfant. En aquest cas, el necessitem a 180º amb calor a dalt i a baix.
  2. En una paella amb una mica d’oli sofregim la ceba picada. Quan estigui daurada hi afegim el carbassó tallat a làmines.
  3. Jo he utilitzat la mandolina per tallar-lo a làmines ben fines, però això també va a gustos, podeu tallar el carbassó a dauets petits i quedarà igual de bona.
  4. Quan tinguem el carbassó daurat, hi afegim el pernil dolç tallat a trossets petits, hi posem sal i pebre al gust i ho reservem.
  5. Ara que ja tenim el farciment del pastís preparat, i el forn a punt, preparem un motllo adequat que pugui contenir la quiche, és a dir, que tingui un diàmetre una mica més petit que el de la base de massa brisa que hem comprat. Jo la faig sempre amb massa rodona, tampoc hi hauria problema en utilitzar-ne una de rectangular. La condició és que les bores de la massa pugin per les parets del motllo, per poder contenir els ingredients que hi posarem a dins.
  6. Forrem el motllo amb paper especial de forn, i hi extenem la massa a sobre. La punxem per varis llocs amb un ganivet, i hi posem a sobre algunes llegums seques.
  7. La introduïm en el forn i l’hi deixem durant 10 minuts.
  8. Aquesta operació serveix per fixar la forma de la base. Jo, si us sóc sincera, molt sovint me la salto, i no he sabut notar la diferència. Però, la recepta és la recepta!
  9. Mentrestant, en un bol, barregem el que tenim reservat, amb els tres ous i la nata líquida, fins que ens quedi un líquid homogeni.
  10. Treiem la massa del forn i hi aboquem a sobre el que serà el farciment del pastís.
  11. Ratllem formatge, l’espolsem per sobre, i ja ho podem posar a coure, fins que estigui daurat de la part de sobre.
  12. Un cop ho treiem del forn, només queda gaudir-ne.
  13. És una recepta que es pot menjar tan calenta com freda (jo la prefereixo freda)
  14. Que vagi de gust!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: GAUDINT DE LA CUINA

Origen: Quiche de carbassó i pernil dolç

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.