Ingredients:

per a 8 roses:

• 1 làmina de pasta de full rectangular
• confitura de cabell d’àngel fet a casa
• melmelada de préssec
• 1 rovell d’ou batut amb 1 cullerada de llet

Celíacs, la pasta de full Mille foglie de Schär i la Adpan, no porten gluten

Preparació:

1. Escalfeu el forn a 190ºC.
2. Esteneu la pasta de full, damunt del mateix paper, amb la punta d’un ganivet, dibuixeu tot tallant, unes tires amb ondes…
3. pinteu amb el rovell d’ou, i com veieu a la fotografia, poseu-hi confitura de cabell d’àngel, (la recepta per fer-la a casa aquí)…
4. Enrotlleu la pasta formant una rosa i poseu-la dins d’un motlle per coure. Pinteu el damunt amb l’ou i feu les altres roses….
5. enforneu i coeu fins que comencin a daurar-se, de 20 a 25 minuts.
6. Desemmotlleu i pinteu amb la melmelada de préssec triturada.

Anotacions:

• Si no poseu les flors dins d’un motlle, al escalfar-se la pasta de full, tendeix a perdre la forma. Si no teniu motlles, podeu utilitzar càpsules de magdalena.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Roses de Sant Jordi amb cabell d’àngel