Mona de Pasqua (Tradicional)

INGREDIENTS:

ELABORACIÓ:

  1. Us recomano la lectura de la recepta “Brioix”.
  2. Un cop reposat…estireu-lo una mica que quedi pla, amb un gruix d’un dit aproximadament.
  3. Ara, fent una mica de pressió, incrustarem un ou dur enmig.
  4. I ja està. Tonto eh?
  5. Heu de deixar que llevi la massa durant un parell o tres hores. Però jo, com ja us he explicat, utilitzo la tècnica de posar el forn en mode estufa per accelerar el procés i en 35-40 minuts ja la tinc pujada.
  6. Us recomano la lectura del consell: “Com accelerar el procés de fermentació”.
  7. Com podeu observar ha llevat el triple.
  8. Ara només l’hem de pintar amb ou batut, i amb cura per no abaixar la massa.
  9. Enforneu la mona 200-220ºC durant uns 10-12 minuts. Però vigileu-la bé perquè el brioix es crema molt ràpid.
  10. Hi ha qui cou el brioix a temperatura ben alta, a 230-240º graus durant la meitat de temps, però ho heu de tenir molt per la mà. Si no ho controleu, se us pot cremar o, si no ha llevat bé, quedar cru de dins.
  11. Ja està cuita.
  12. Deixeu-la refredar una estona.
  13. Tireu una mica de sucre llustre per sobre amb l’ajut d’un petit garbell.
  14. Quatre plomes i apa, ja tenim una Mona Tradicional.
  15. Ara a veure qui se la fot….havent mona “de l’altra” també. Però està molt bona, eh?
  16. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Mona de Pasqua (Tradicional)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.