Ingredients:

• -1 conill tallat a octaus o a trossos
• – 2 fulles de llorer
• – 1 branca de canyella
• – allioli (fet amb 4 o 5 grans d’all i oli)

Preparació:

1. – Es salteja en una cassola el conill amb una mica d’oli fins que quedi daurat i el salpebreu.
2. – Hi tireu aigua dins la cassola fins que quedi mig cobert, afegint també el llorer i la branca de canyella i deixeu que es vagi coent, a foc lent, xup-xup.
3. – Ara feu l’allioli amb 4 o 5 grans d’all, el tireu per sobre el conill, tapeu la cassola i deixeu coure fins que estigui tendre. (Tombeu la carn a meitat de cocció perquè es faci tota igual i si al final us ha quedat la salsa una mica clara, destapeu la cassola i feu-lo una mica més sense tapar).
4. – Serviu i suqueu-hi pa, molt de pa, i gaudiu.
5. El podeu servir amb arròs bullit o patates al forn amb sal, oli i pebre, o amb res, com nosaltres a casa sucant-hi pa.

Recepta extreta de “La Menta Fresca”

Origen: CONILL A L’AROMA D’ALL I CANYELLA