Ingredients per a 9 muffins:
- 6 cullerades de mantega tova
- 85 grams de sucre llustre
- 85 grams de farina amb llevat
- 25 grams d’ametlla en pols
- 1 ou batut lleugerament.
- el suc d’una taronja i la pell ratllada.
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180 º.
- Posar la mantega mig fosa amb el sucre en un bol i ho batem bé fins que ens quedi una massa ben lleugera. Batem l’ou, i incorporem la farina, l’ametlla en pols i la pell de la taronja ratllada, barregem bé fent servir una cullera tots els ingredients juntament amb la mantega i el sucre. Finalment hi afegim el suc de taronja. Barrejar i repartir la massa en els motlles de paper.
- Enfornar els muffins uns 20 minuts o fins que quedin daurats.
- Un cop cuinats els muffins farem la decoració, en un cassó posem la pell de la taronja a tires, el sucre i el suc de taronja, coem a foc lent i quan comenci a bullir deixem 5 minuts més, sempre sense deixar de remoure.
- Ja podem tirar sobre els mufins el xarop de taronja que acabem de cuinar i finalment hi afegim les làmines d’ametlla.
- Bon profit!!